|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
LE CONCEPT SANITAIREpour la production d’œufs de consommation A) Production d’œufs de consommation exempts de salmonelles La production d’œufs de consommation «exempts de salmonelles» présuppose que l’absence de salmonelles peut être prouvée à toutes les étapes préliminaires de la production d’œufs par des contrôles rigoureux. L’assurance-qualité verticale est assurée par les contrôles effectués à toutes les étapes préliminaires. Le contrôle horizontal de la qualité doit être conçu à chaque étape en fonction des risques. Vous trouverez de plus amples informations sur ces concepts dans les annexes téléchargeables: B) Santé des poules pondeuses En Suisse, par chance, les producteurs d’œufs ont été jusqu’ici épargnés par plusieurs gra-ves maladies aviaires. C’est l’Office vétérinaire fédéral qui est chargé de leur surveillance et des publications concernées. D’autres maladies infectieuses ont par contre eu tendance à devenir plus problématiques ces dernières années, comme par exemple la «bronchite infectieuse» ou «BI». L’équipe des conseillers de Prodavi SA mise sur des solutions globales et peut faire état de quelques beaux succès. Vous trouverez des informations à ce sujet dans le PDF ci-joint. C) Hygiène et désinfection Une désinfection efficace présuppose toujours que le poulailler a été nettoyé à fond auparavant. Vous trouverez des informations spécifiques sur ce thème dans le PDF ci-joint.
|